剛上市不久的瑞幸咖啡(LK.US)用巨額資金成立非主營業務的烘培公司。5月23日，瑞幸咖啡（天津）有限公司投資成立瑞幸烘焙（天津）有限公司，法定代表人、執行董事兼經理都由陳敏擔任，註冊資本2億人民幣。
目前，瑞幸咖啡店內和外送服務包含許多蛋糕輕食，但多為密封包裝、由第三方食品廠商供應的，而且每天供應量似乎很有限，動輒便售罄。瑞幸咖啡成立烘焙公司想必是為瞭自產自銷蛋糕輕食，從而降低整體經營業務的邊際成本。並可以迅速完善咖啡實體店全產業鏈，吸引更多資本投入。
據悉，瑞幸的中國大陸的競爭對手星巴克(SBUX.US)本身不生產蛋糕,其蛋糕甜點都是供應商提供的。
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