麥當勞(MCD.US)計劃今年新開五百傢餐廳,預計將提前完成五年目標

6月29日,麥當勞(230.37,-0.72,-0.31%)中國首席執行官張傢茵宣佈,“麥當勞中國今年新開餐廳將超過500傢,相當於平均每十七個小時我們都開出一傢新店。”

一年500傢新店,創下瞭麥當勞進入中國市場30餘年最快的開店速度。麥當勞於1990年進入中國內地市場。目前,中國是麥當勞全球第二大及發展最快的市場。

2017年,麥當勞宣佈與中信股份、中信資木以及凱雷投資集團達成合作,成立的新公司將獲得麥當勞在中國的特許經營權。在當時戰略宣佈的同時,雙方就表示將積極拓店,重點發展三四線城市,預計到2022年底,中國內地麥當勞餐廳將從2500傢增加至4500傢。

若按照目前的開店速度,截至2022年年底,將超預期完成5年目標。

作為“綠色增長引擎”戰略目標的一部分,未來麥當勞中國新開門店中95%將為綠色餐廳,從選址設計、建材施工、能源管理各方面均推動節能減排。截至目前,麥當勞中國已有800傢LEED(“能源與環境設計先鋒評級”)認證的綠色餐廳。6月29日開業的麥當勞溫州解放街餐廳正是麥當勞中國第800傢LEED認證綠色餐廳暨中國內地第4000傢餐廳。

麥當勞中國首席發展官梁海靜透露:“以後開的絕大部分的新餐廳都會是綠色餐廳,除非是有個別的原因,因為建築物或者業主方面的一些限制,所以等到全中國開到一萬傢的時候,你會發現基本上都是綠色餐廳,所以不會有大的區別,但是每傢餐廳會有一些巧思、創新。”

從成本角度考慮,一間綠色餐廳的設計建造成本明顯高於以往的普通餐廳。從商業利益的角度出發,是否是“劃算”?

張傢茵回應稱,“成本方面確實增加瞭,但我相信隨著科技不斷進步,成本終有一天是可以降下來的。”

近10年,在環保、減塑的倡議下,麥當勞已陸續采取“綠色”措施:外賣包裝用紙袋而非塑料袋、停用塑料吸管以及鼓勵自帶杯等等。

放眼整個餐飲行業,綠色環保、減塑的倡議已成為行業龍頭的基本操作。2019年年末,星巴克(112.27,0.03,0.03%)已完成瞭中國內地所有門店的一次性吸管轉換工作,目前門店使用的是由PLA和咖啡渣制成的可生物降解吸管。喜茶在2019年聯合美團外賣在上海12傢喜茶門店開啟瞭回收喜茶塑料杯計劃。

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